Bien que nous ne connaissions pas leur origine par manque de documentation, on pense qu'elles proviennent, du moins celle que nous appelons "Messe solennelle", plus connue sous le nom de "Messe de Sallent", du Concile de Trente, au XVIe siècle, car on y observe de nombreuses instructions dictées à cette époque pour la liturgie. 

We could point out that this repertoire, as it is now preserved in Sallent, is very probably unique in the world, because it has been passed down from father to son only by oral tradition, in the absence of sheet music, which has also given it a unique idiosyncrasy. There are two CDs of these musical pieces, which can be purchased at the Tourist Office.  

La Música Sacra Sallentina est interprétée par un chœur d'hommes de Sallent et comprend les compositions suivantes :

• Messe solennelle, qui est chantée le : Noël, le dimanche de Pâques, les fêtes patronales d'août et de septembre.

• Messe de l'Avent et du Carême, aux saisons appropriées.

• Misa de Difuntos (messe des morts), lors des fêtes patronales d'août et de septembre ; et aussi le jour de la Toussaint.

• Autres chants religieux : Magnificat, Ave Maris Stella, Miserére méi Deus, Laudate Dóminum Semper.